{"calendar":{"exceptions":[{"date":"2026-08-22","note":"18時より貸切","type":"kashikiri"},{"date":"2026-09-01","note":"設備の入れ替えのため","type":"closed"},{"date":"2026-09-19","note":"18時より貸切","type":"kashikiri"},{"date":"2026-09-21","note":"敬老の日のため営業します","type":"open"}]},"generated":"2026-08-24T14:11:31+09:00","menus":[{"current":true,"dishes":[{"group":"はじめに","items":[{"name":"冷やし茄子 生姜","note":"皮をむいて出汁に浸けたもの","price":600},{"name":"枝豆 塩茹で","price":500},{"name":"鰹の酒盗クリームチーズ","note":"日本酒に寄せた一品","price":600},{"name":"海老の香り揚げ","note":"青のりを混ぜた衣で","price":700}]},{"group":"野のもの","items":[{"name":"とうもろこしの天ぷら","note":"甘みが出るまで揚げます","price":800},{"name":"万願寺とうがらし 焼き浸し","price":700},{"name":"冬瓜と鶏そぼろの煮物 冷やして","price":800},{"name":"きゅうりと茗荷の浅漬け","price":450}]},{"group":"海のもの","items":[{"name":"鱧の落とし 梅肉","note":"8月中旬まで","price":1400},{"name":"鰺のなめろう","price":900},{"name":"岩牡蠣（1個）","note":"その日の入荷次第","price":800},{"name":"太刀魚の塩焼き","price":1200}]},{"group":"しめ","items":[{"name":"冷やしとろろ蕎麦","price":900},{"name":"鯛茶漬け","price":1100},{"name":"土鍋ごはん（2名から）","note":"炊き上がりに20分いただきます","price":1600}]}],"lead":"暑いので、さっぱりしたものを多めにしました。","month":"2026-08","title":"八月の献立"},{"current":false,"dishes":[{"group":"はじめに","items":[{"name":"土佐酢のもずく","price":500},{"name":"空豆の塩茹で","price":600},{"name":"鯵の南蛮漬け","price":700}]},{"group":"野のもの","items":[{"name":"新じゃがの煮ころがし","price":700},{"name":"オクラと長芋の梅和え","price":650},{"name":"賀茂茄子の田楽","price":900}]},{"group":"海のもの","items":[{"name":"鮎の塩焼き","price":1500},{"name":"蛸の柔らか煮","price":900},{"name":"穴子の白焼き","price":1300}]},{"group":"しめ","items":[{"name":"梅と大葉の混ぜごはん","price":800},{"name":"冷やし胡麻だれ素麺","price":850}]}],"lead":"梅雨のあいだは、酸のあるものを多めにしていました。","month":"2026-07","title":"七月の献立"}],"news":[{"body":"八月の献立に切り替えました。\n鱧は中旬までです。骨切りしたものを氷水にくぐらせて、梅肉でお出ししています。 とうもろこしの天ぷらは、粉を薄くつけて短時間で揚げるので、噛むと粒が弾けます。\n九月は秋刀魚に変わる予定です。","categories":["献立"],"date":"2026-08-10","title":"八月の献立に入れ替えました","url":"https://utsuroi-c2e.pages.dev/news/2026-08-10-hachigatsu-kondate/"},{"body":"8月13日（木）から16日（日）まで、通常どおり営業します。\n例年この時期は蔵前の人通りが少なく、当日でもお席をご用意できることが多いです。 ご予約なしでもお気軽にお越しください。","categories":["営業"],"date":"2026-08-02","title":"お盆の営業について","url":"https://utsuroi-c2e.pages.dev/news/2026-08-02-obon/"},{"body":"暑くなってきたので、冷やして飲みやすいものを揃えました。\n花巴 水酛（奈良）… 強い酸。好き嫌いが分かれるので、まず少しお出しします 新政 No.6（秋田）… 脂のあるものに合わせて 而今 純米吟醸（三重）… 最初の一杯に 秋鹿の山廃は売り切れました。次の入荷は9月ごろの見込みです。","categories":["日本酒"],"date":"2026-07-20","title":"夏の酒を3本入れました","url":"https://utsuroi-c2e.pages.dev/news/2026-07-20-natsu-no-sake/"},{"body":"七月の献立に切り替えました。\n梅雨の湿気で食が進まない時期なので、酸を効かせたものを前に置いています。 鮎は今月いっぱいです。","categories":["献立"],"date":"2026-07-05","title":"七月の献立に入れ替えました","url":"https://utsuroi-c2e.pages.dev/news/2026-07-05-shichigatsu-kondate/"},{"body":"10年使ったカウンターの天板を張り替えました。\n同じ栗の一枚板です。前のものより少し赤みがあります。 数年かけて色が落ち着いてくるはずなので、通っていただいている方は変化を見ていてください。","categories":["店のこと"],"date":"2026-06-18","title":"カウンターを張り替えました","url":"https://utsuroi-c2e.pages.dev/news/2026-06-18-counter/"},{"body":"6月から、土曜日の開店を16:00に早めました。ラストオーダーは21:00です。\n早い時間に軽く飲みたいという声をいただいたためです。 火曜から金曜はこれまでどおり17:30開店です。","categories":["営業"],"date":"2026-06-01","title":"土曜の営業時間を変更しました","url":"https://utsuroi-c2e.pages.dev/news/2026-06-01-open-hours/"},{"body":"常滑の作家さんのものを少し入れました。\n料理を先に決めてから器を選ぶことが多いのですが、 今回は器を見てから献立を組んだものがいくつかあります。","categories":["店のこと"],"date":"2026-05-12","title":"器をいくつか入れ替えました","url":"https://utsuroi-c2e.pages.dev/news/2026-05-12-utsuwa/"},{"body":"4月29日から5月6日まで、日曜・月曜も営業します。\n連休明けの5月7日（木）・8日（金）は仕込みのためお休みをいただきます。","categories":["営業"],"date":"2026-04-28","title":"連休中の営業について","url":"https://utsuroi-c2e.pages.dev/news/2026-04-28-gw/"},{"body":"2016年の春に始めて、10年目に入りました。\n献立を毎月まるごと変えるやり方は、始めたときから変えていません。 効率は悪いのですが、これをやめると店の意味がなくなるので続けます。\nこれからもよろしくお願いします。","categories":["店のこと"],"date":"2026-04-01","title":"10年目に入りました","url":"https://utsuroi-c2e.pages.dev/news/2026-04-01-shinnendo/"},{"body":"筍が入り始めました。\n朝掘りのものが手に入った日だけ、若竹煮をお出ししています。 入荷は不定期なので、お目当ての方は電話でご確認ください。","categories":["献立"],"date":"2026-03-15","title":"春の献立について","url":"https://utsuroi-c2e.pages.dev/news/2026-03-15-haru/"},{"body":"ぬる燗（40℃前後）・上燗（45℃前後）・熱燗（50℃前後）から選べるようにしました。\n睡龍と秋鹿は、上燗あたりがいちばん伸びます。 迷ったらお声がけください。何度か試していただけます。","categories":["日本酒"],"date":"2026-02-20","title":"燗の温度を選べるようにしました","url":"https://utsuroi-c2e.pages.dev/news/2026-02-20-kan/"},{"body":"新年は1月6日（火）から通常営業です。\n本年もよろしくお願いいたします。","categories":["営業"],"date":"2026-01-06","title":"1月6日から営業します","url":"https://utsuroi-c2e.pages.dev/news/2026-01-06-newyear/"},{"body":"12月30日（火）まで営業し、31日から1月5日までお休みをいただきます。\n12月は貸切のご予約が入りやすいので、 お席が必要な日が決まっている方はお早めにご連絡ください。","categories":["営業"],"date":"2025-12-10","title":"年末年始の営業について","url":"https://utsuroi-c2e.pages.dev/news/2025-12-10-nenmatsu/"},{"body":"鰤と大根、牡蠣、白子が入りました。\nこのあたりから燗酒が出るようになるので、 睡龍と秋鹿を切らさないようにしています。","categories":["献立"],"date":"2025-11-15","title":"冬の献立に切り替えました","url":"https://utsuroi-c2e.pages.dev/news/2025-11-15-fuyu/"}],"note":"このファイルはサイトの全データです。引き継ぎ・移行にお使いください。","notice":[{"body":"九月から順に、ひやおろしをお出しします。入荷したものはお知らせでご案内します。","date":"2026-08-20","expiry":"2026-11-30","level":"info","title":"秋のお酒に入れ替えていきます"},{"body":"設備の入れ替えのため、9月1日（火）はお休みをいただきます。翌2日（水）は通常どおり営業します。","date":"2026-08-14","expiry":"2026-09-02","level":"info","title":"9月1日（火）は臨時休業します"}],"sake":{"list":[{"area":"三重","brewery":"木屋正酒造","kana":"じこん","name":"而今","note":"香りは穏やかで、含むと膨らみます。最初の一杯に。","price_90":1200,"recommended":true,"sold_out":false,"type":"純米吟醸"},{"area":"秋田","brewery":"新政酒造","kana":"あらまさ ナンバーシックス","name":"新政 No.6","note":"酸が立っていて、脂のあるものに強い。","price_90":1400,"recommended":true,"sold_out":false,"type":"生酛 純米"},{"area":"奈良","brewery":"久保本家酒造","kana":"すいりゅう","name":"睡龍","note":"燗にするとよく伸びます。冬はこればかり出ます。","price_90":900,"recommended":false,"sold_out":false,"type":"生酛 純米"},{"area":"大阪","brewery":"秋鹿酒造","kana":"あきしか やまはい","name":"秋鹿 山廃","note":"骨太。濃い味の料理に負けません。","price_90":1e3,"recommended":false,"sold_out":true,"type":"山廃 純米"},{"area":"奈良","brewery":"美吉野醸造","kana":"はなともえ みずもと","name":"花巴 水酛","note":"強い酸。好き嫌いが分かれるので、まず少しお出しします。","price_90":1100,"recommended":false,"sold_out":false,"type":"水酛 純米"},{"area":"石川","brewery":"宗玄酒造","kana":"そうげん","name":"宗玄 純米","note":"毎日飲める酒。迷ったらこれで。","price_90":800,"recommended":false,"sold_out":false,"type":"純米"}],"other":[{"name":"生ビール（中）","price":700},{"name":"ハイボール","price":600},{"name":"梅酒（自家製）","price":700},{"name":"ほうじ茶","price":400}]},"shop":{"address":{"access":"都営浅草線 蔵前駅 A2出口から徒歩3分","city":"台東区","map_url":"https://maps.google.com/?q=東京都台東区蔵前","postal":"111-0051","region":"東京都","street":"蔵前0-0-0 蔵前ビル1F"},"charge":"お通し 400円","closed":"日曜・月曜","closed_note":"祝日は営業することがあります。お知らせをご覧ください。","current_menu":"2026-08","established":2016,"hours":[{"close":"23:00","days":"火 – 金","last_order":"22:00","open":"17:30"},{"close":"22:00","days":"土","last_order":"21:00","open":"16:00"}],"lead":"蔵前の路地、12席だけの店です。\nその月に良かったものだけで献立を組み直すので、\n先月あったものは、もうありません。\n","mail":"info@utsuroi-kuramae.example.jp","name":"季節のおばんざいと日本酒 うつろひ","name_en":"Utsuroi","name_kana":"うつろひ","payment":["現金","クレジットカード","交通系IC","PayPay"],"reservation":"電話のみ。当日でもお席があればお受けします。","seats":12,"seats_note":"カウンター8席・テーブル4席","smoking":"全席禁煙","social":{"instagram":"https://www.instagram.com/","x":""},"tagline":"献立は、毎月まるごと変わります。","tel":"03-0000-0000","tel_note":"17:00以降につながります"}}